sábado, 10 de diciembre de 2016

PORRAS paso a paso


Hola a todos!!!!!
Esta semana me he retrasado un poquito en subir la receta, pero ya estoy por aquí !!!!!

Hoy os traigo como hacer porras en casa, nada que ver a las que compramos fuera, y encima os las coméis recientes. Ya veréis que ricas !!!!!



Empezamos???!!!!

Ponemos en un bol 500 gr de harina de repostería y 2 cucharas soperas de sal, en cucharas medidoras es la de 5 ml.


Es muy importante la sal, por que sera la que le de sabor a nuestras porras.

Ahora, vamos agregando agua templada poco a poco y vamos moviendo. Empezaremos con unas varillas y terminaremos con una espátula, según se vaya espesando. 



Hasta que nos quede así.


Os tiene que quedar suelta, pero no liquida.


Ponemos en una manga pastelera una boquilla en forma de estrella, para que de forma a nuestra porra, la ponemos dentro de un vaso para sujetarla y echamos la masa.

Ahora ponemos en una sarten o cazo abundante aceite de girasol y lo ponemos a fuego medio, y echamos nuestra primera porra.


Con dos espátulas, nos ayudaremos para darle la vuelta, ese momento lo sabréis cuando veáis que hay burbujitas encima y se ha hecho por los lados.



Ya le hemos dado la vuelta, esperamos unos minutos y la sacamos. No tengáis prisa, no subáis el fuego porque se os harán por fuera pero no por dentro.


Haremos todo igual hasta terminar la masa.

A mi me gusta rebozarlas en azúcar, están mas ricas, eso ya va a gustos.


Pues ya las tenemos!!!! 



Tendréis que cogerle practica a la hora de echarlas en la sarten porque se mueven y no te dejan darles la forma fácilmente, pero a la tercera o cuarta porra, ya le habréis cogido el ritmo, ya veréis!!!!!



Espero que os haya gustado, y ya sabéis, cualquier duda, me la dejáis abajo en comentarios, o me mandáis un email a ladulceeva@gmail.com.

Recordad que me encantara recibir vuestras fotos y experencias al probar a hacer mis recetas.

Gracias por seguirme,







lunes, 28 de noviembre de 2016

BROWNIE





Éste es uno de mis postres favoritos, calentito y acompañado de helado de vainilla.

Los llevé a mi trabajo por mi cumple este año, y les encantó a todos, a muchos no les valió con uno, se comieron varios, no le pillarían bien el sabor, jejejejjejej.

Vamos con los INGREDIENTES:

250 gr de Mantequilla
200 gr de Chocolate fondant
300 gr de Azúcar moreno
4 Huevos
40 gr de Cacao en polvo 
130 gr de Harina normal
100 gr de Nueces
1 cucharadita de Canela
1 cucharadita de Sal



PREPARACIÓN:

Pre-calentar el Horno a 180ºC, con Ventilador.

Empezamos calentando el chocolate con la mantequilla. Lo metemos al microondas 20 segundos, movemos y lo volvemos a meter, así hasta que se derrita bien, No lo pongáis más tiempo seguido porque se os puede quemar. Lo reservamos.

Ahora ponemos los huevos en un bol, con el azúcar y batimos con las varillas manualmente, no queremos que coja mucho aire.

Le añadimos la mezcla anterior de chocolate y mantequilla y movemos con las varillas hasta mezclar bien. Añadimos el cacao en polvo, la canela y la sal, batimos bien.

Juntamos las nueces con la Harina, las mezclamos un poco y la añadimos, moviendo con una espátula o lengua.

Pues la mezcla ya está lista. La ponemos en un recipiente, suele usarse uno cuadrado o rectangular, Lo extendemos bien, y lo metemos al horno, 30 - 35 min. En éste, no os valdrá meter un palito para saber si está hecho porque al ser más cantidad de líquido que de harina, os saldrá mojado, a no ser que os hayáis pasado demasiado y se os quede seco. Por ello, lo comprobaremos cuando la capa de arriba empiece a agrietarse es que estará listo.


Pues ya lo tenéis, sencillo verdad ???!!!!! Pues manos a la obra !!!!!
Nos vemos en la próxima receta.
Ya sabéis, cualquier duda, dejar un comentario abajo o mandarme un email a ladulceeva@gmail.com, estaré encantada de ayudaros.
Ah!!!! se me olvidaba, voy a añadir en el blog un apartado de recetas hechas por vosotros, ya tengo varias que subiré esta semana, mandarme al email fotos y contarme un poquito que tal os ha ido al hacer la receta.
Muchas gracias por seguirme.










lunes, 21 de noviembre de 2016

COULANT paso a paso




Si os gusta el chocolate... esta es vuestra receta !!!!!!
La veía super complicada de hacer, pero todo es ponerse...

Os recomiendo este postre para cuando tengáis invitados, hacéis la mezcla, la ponéis en los moldes y como la tenéis que meter en la nevera....( ahora os lo explico todo ) los hacéis unos minutos antes de comerlos, porque recién hechos y calentitos es como mejor están.

Es super fácil, ya veréis !!!!!

Empezamos !!!!!!

INGREDIENTES:








PREPARACIÓN:

Primero vamos a poner la mantequilla con el chocolate y lo derretimos en el microondas. Lo ponéis 20 segundos y lo movéis, lo repetís hasta que el chocolate se derrita completamente, tener paciencia, porque si lo ponéis más tiempo se os quemará.
Dejarlo que se temple.

Ahora, ponemos en un bol, los huevos con el azúcar y batimos con las varillas manualmente, no queremos darle mucho aire.

Añadimos la pizca de sal y la vainilla, y batimos.

Incorporamos la mezcla de chocolate, que ya estará templada y movemos bien.

Por último la harina y mezclamos.

Antes de llenar los moldes, vamos a ponerles papel vegetal en la base, para asegurarnos que no se nos pegue, porque como se nos hace muy poco, para que el chocolate se quede derretido, al darle la vuelta es mejor que os salga fácil, si no se os romperá.


Para llenar los moldes, os podéis ayudar de una cuchara de helado, un cazo o algo similar, así pondréis la misma cantidad en todos los moldes.


Ya los tenemos listos para meterlos en la nevera, si si, pensabais que os iba a decir al horno verdad!!!

Los dejaréis, 2 horas.


Media hora antes de sacarlos, pre-calentamos el horno a 200ºC, con ventilador.

Una vez caliente, metemos nuestra mezcla en el horno 7 minutos.

y listos!!!!!


Dejamos unos minutos que se enfríen un poco y desmoldamos.
Ayudaros de un cuchillo sin punta para despegarlo de los lados, y darle la vuelta.


Ya lo tenéis !!!!!!


Tiene buena pinta, verdad!!!! pues probar hacerlo que es muy fácil!!!!!!


Cualquier duda, dejarme un comentario abajo.

Hasta la próxima receta !!!!!!!

lunes, 14 de noviembre de 2016

GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN HUEVO paso a paso




Estas galletas están riquísimasssss!!!!!!

He probado varias recetas y diferentes formas de prepararlas.... y me quedé con esta.
La he ido corrigiendo, según he ido viendo sus defectos en el resultado.

Comenzamos con la receta y a ver que os parece !!!!!!!

INGREDIENTES:

300 gr de mantequilla sin sal a punto pomada (nunca derretida)
120gr de azúcar glasé
500gr de harina normal

PREPARACIÓN:

Para esta receta, uso la batidora de Kenwood, con el accesorio de la K, si no tenéis algo similar, usar unas varillas eléctricas para el primer paso, luego con la ayuda de una cuchara de madera vais mezclando poco a poco la harina, terminando amasando con las manos.

Primero ponemos en el bol la mantequilla con el azúcar glasé y batimos bien un par de minutos.

Ahora vamos añadiendo harina poco a poco, para que se mezcle bien.

La masa ya está lista, habéis visto que fácil !!!!!!!!



Vamos a prepararlaa para hornearla, estos pasos son muy importantes para que la galleta quede perfecta si la necesitáis para decorarla con glasa.



Para que al alisar la masa con el rodillo, salgan todas las galletas con el mismo grosor y no se nos hagan unas partes más que otras, usaremos niveles. Podéis usar cualquier cosa que los dos sean del mismo tamaño, yo uso dos tiras de contrachapado, cubierto con papel de aluminio, muy práctico!!!!!!. También disponéis de ellos en vuestra tienda habitual de repostería creativa.



Nada más terminar de hacer la masa, cogemos una parte, la ponemos sobre dos papeles vegetales y los niveles a los lados. Pasamos por encima una y otra vez hasta que la masa se quede con el grosor de los niveles y se quede totalmente lisa.



Ahora cogemos los cortadores con la forma que hayamos elegido, presionamos sobre la masa, y lo vamos poniendo en una bandeja de horno, poniendo papel vegetal, para evitar que se peguen las galletas.



Cuando tengamos una bandeja llena, la metemos en la nevera, si si, en la nevera!!!!!! esto hará que que se enfrie la mantequilla y al meterlas al horno, no se deformen. Las dejaremos un máximo de dos horas, mínimo una,

Bien, toca hornear.
Hemos encendido el horno media hora antes a 180 ºC con ventilador.

Sacamos una bandeja de la nevera, dejando las otras dentro para que sigan frías. La metemos en el horno, y después de 10 minutos las controlaremos, estarán listas cuando se doren por los lados. No os puedo dar un tiempo exacto porque depende del grosor de la galletas y el horno.



El mismo proceso con las demás.

Las dejamos en la bandeja 5 minutos que se enfríen un poco, y luego las pasaremos a una rejilla. Si las pasáis inmediatamente se os romperán, porque salen blanditas.

Pues ya está todo !!!!!!!!!!

Si las vais a decorar, dejar que se enfríen bien.

Poneros manos a las obra y cualquier duda, dejarme un comentario o escribirme a ladulceeva@gmail.com

Pondré una receta nueva cada semana, la siguiente será.....