Mostrando entradas con la etiqueta https://www.youtube.com/ladulceeva. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta https://www.youtube.com/ladulceeva. Mostrar todas las entradas

lunes, 14 de noviembre de 2016

GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN HUEVO paso a paso




Estas galletas están riquísimasssss!!!!!!

He probado varias recetas y diferentes formas de prepararlas.... y me quedé con esta.
La he ido corrigiendo, según he ido viendo sus defectos en el resultado.

Comenzamos con la receta y a ver que os parece !!!!!!!

INGREDIENTES:

300 gr de mantequilla sin sal a punto pomada (nunca derretida)
120gr de azúcar glasé
500gr de harina normal

PREPARACIÓN:

Para esta receta, uso la batidora de Kenwood, con el accesorio de la K, si no tenéis algo similar, usar unas varillas eléctricas para el primer paso, luego con la ayuda de una cuchara de madera vais mezclando poco a poco la harina, terminando amasando con las manos.

Primero ponemos en el bol la mantequilla con el azúcar glasé y batimos bien un par de minutos.

Ahora vamos añadiendo harina poco a poco, para que se mezcle bien.

La masa ya está lista, habéis visto que fácil !!!!!!!!



Vamos a prepararlaa para hornearla, estos pasos son muy importantes para que la galleta quede perfecta si la necesitáis para decorarla con glasa.



Para que al alisar la masa con el rodillo, salgan todas las galletas con el mismo grosor y no se nos hagan unas partes más que otras, usaremos niveles. Podéis usar cualquier cosa que los dos sean del mismo tamaño, yo uso dos tiras de contrachapado, cubierto con papel de aluminio, muy práctico!!!!!!. También disponéis de ellos en vuestra tienda habitual de repostería creativa.



Nada más terminar de hacer la masa, cogemos una parte, la ponemos sobre dos papeles vegetales y los niveles a los lados. Pasamos por encima una y otra vez hasta que la masa se quede con el grosor de los niveles y se quede totalmente lisa.



Ahora cogemos los cortadores con la forma que hayamos elegido, presionamos sobre la masa, y lo vamos poniendo en una bandeja de horno, poniendo papel vegetal, para evitar que se peguen las galletas.



Cuando tengamos una bandeja llena, la metemos en la nevera, si si, en la nevera!!!!!! esto hará que que se enfrie la mantequilla y al meterlas al horno, no se deformen. Las dejaremos un máximo de dos horas, mínimo una,

Bien, toca hornear.
Hemos encendido el horno media hora antes a 180 ºC con ventilador.

Sacamos una bandeja de la nevera, dejando las otras dentro para que sigan frías. La metemos en el horno, y después de 10 minutos las controlaremos, estarán listas cuando se doren por los lados. No os puedo dar un tiempo exacto porque depende del grosor de la galletas y el horno.



El mismo proceso con las demás.

Las dejamos en la bandeja 5 minutos que se enfríen un poco, y luego las pasaremos a una rejilla. Si las pasáis inmediatamente se os romperán, porque salen blanditas.

Pues ya está todo !!!!!!!!!!

Si las vais a decorar, dejar que se enfríen bien.

Poneros manos a las obra y cualquier duda, dejarme un comentario o escribirme a ladulceeva@gmail.com

Pondré una receta nueva cada semana, la siguiente será.....